DECORTICAZIONE

In der letzten Zeit sind ein wachsendes Interesse bei den Betreibern in der Mühlenbranche nimmt die Vorzerkleinerung Dekortikation Prozess die Leistung Müllereiweizen zu verbessern und kann als eine wichtige und wesentliche Neuerungen des Mahlvorgang in Betracht gezogen werden. bei Decorticazione, und zwar, Es stellt einen Wendepunkt, da sie die sanitären Aspekt Getreide verbessert. Es bringt Sie zu Beginn des traditionellen Fräsverfahren die kortikale Teil von Weizen zu beseitigen, Gerste und anderem Getreide, intakt zu halten Korn. Ein großer Teil der Kleie durch progressive oberflächliche abrasive Wirkung entfernt und kontrolliert, das erlaubt, die Ausbeute der Extraktion in Bezug auf die Standards zu erhöhen, die Reinigung des Griess zu verbessern und um die Produktionskapazität zu erhöhen.
dec sito
 

das Korn, nass und konditionierten, tritt von der Oberseite der Maschine und, durch eine automatische Vorrichtung, Es wird gleichmäßig in der Kammer des decortication in dem die speziellen Fördereinrichtungen das Korn als die Schleifsteine ​​erfolgt verteilt (Maulwurf) so decorticarlo einheitlich. Die Kleie wird durch die perforierten Mänteln vertrieben den Rotor umgebenden (vertikale Drehachse) und es fließt durch die Saugwirkung Transport zu dem die Maschine mit dem Ventilator verbunden ist und die Schub mit dem die Maschine versehen ist,. Der Grad der Entrindung hängt sowohl von der Menge an Getreide aus decorticate, dass die Verweilzeit zu "innerhalb der Maschine, durch ein elektronisches Managementsoftware etabliert, die die Ausgabe Dämpfer steuert. Die vorherige Entfernung der Schichten Tegumental durch Abrieb und Reibung Aktionen auf dem Korn durchgeführt ermöglicht erheblich das Diagramm zu vereinfachen Maschinen zu reduzieren Schleifen und Schleifschritte.

Die Behandlung von Dekortikation in der Lage,:
  • Erhöhen Sie Mahlausbeute,
  • Reduzieren Sie die α-Amylase-Aktivität in Mehl (Getreide Herrscher;),
  • Erhalten Sie Produkte durch die Anwesenheit von bioaktiven Komponenten in der Lage charakterisiert sie einen Mehrwert zu geben,,
  • Beziehen Mehl sicherer von Hygiene-gesundheitlicher Sicht (reduziert Vorhandensein von Pestizidrückständen, Schwermetalle und Mykotoxine),
  • Verbesserung der Qualität der Mehle (kleinere Anwesenheit von Flecken, Schimmel, und Bakterien, micotossine, Asche).

Es wurde als das von den Grenzen des Gesetzes, der mit einem Verschmutzungsgrad höher studierte behandeln Dekortikation auf Kerne von Hartweizen (1750 ppb) und sie wurden mehrfach Dekortikation als gesunde Kerne getestet. Die Ergebnisse zeigten die Wirksamkeit dieser Behandlung des DON-Ebene zu brechen (Deoxynivalenol, Mykotoxin, die Nebenwirkungen wie Erbrechen verursacht, Ruhr, gesenkt Immunabwehr, etc ...) geschält und in einer allmählichen Konzentration der Mykotoxin in debranning Abfall gehackt. Nach dem Grad der Verunreinigung, die Dekortikation Zeiten variieren von 90 Sekunden, bis Sie zu längeren Zeiten zu erhalten, wenn man die Ausbreitung des Pilzes in den inneren Schichten des Kerns.
grano

Der Dekortikation Prozess auf gesunde Getreide angewendet wird, ein nützliches Werkzeug für ernährungsgesundheits Zwecke, das Rohmaterial zu bereichern (oder Halbfabrikaten) mit bioaktiven Verbindungen (dies ist. Faser, Antioxidantien, Phytosterole usw.), im Hinblick auf ihre Auswirkungen auf die Gesundheit des Individuums. und zwar, die normalen Prozesse der Transformation abbau Halbfabrikaten (Grieß) oder beendet (Pasta) der Pool von Antioxidantien, die Nebenprodukte in der akkumulierte wie Kleie und Kleie und die Optimierung der Prozessbedingungen ermöglicht Zwischen- und Fertigprodukten natürlich reich an Antioxidantien und auf einmal mehr sicher für die Gesundheit und Hygiene Standpunkt gefunden werden. Im Allgemeinen ist die decorticazione, gut verwaltet, Es kann helfen, die hygienischen Eigenschaften von Hartweizen zur Verbesserung der Sicherheit bei der Verwendung der fertigen Produkte zu erhöhen. Der Grad der Übertragbarkeit der Ergebnisse sind unmittelbar und ihre Anwendbarkeit auf den Nahrungsmittelsektor Branchen.